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杭州西湖 - 斷橋殘雪

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斷橋並沒有斷掉,這也是西湖三怪,斷橋不斷、孤山不孤、以及長橋不長之一。斷橋要冬天來看,才能夠看到因為下雪,橋面的雪先融,而白堤跟湖面還有積雪,遠看橋就像是斷掉一樣。而斷橋也是許仙跟白娘子見面再續前緣的地方。有緣千里來相會,需往西湖高處尋~ 斷橋附近,還有幾個景點,山頂上的保椒塔,使建於吳越年代,斷橋旁還有望湖樓以及蔣經國故居,這是抗戰勝利後,蔣經國一家人搬到杭州來住的地方。而斷橋另外一側,是白堤,堤上柳樹形成的綠色隧道,人走在白堤上,有種柳葉如雨的錯覺。

杭州西湖 - 曲院風荷

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曲院風荷原是南宋開設的御用釀酒坊,近岸湖面生長著成片的蓮荷,夏天來時可以看到成片的荷花開。這裡也是張義謀印象西湖的表演場地。

杭州西湖 - 樓外樓

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杭州樓外樓創立於清道光28年(1848年),由一個落地書生洪瑞堂所開設。百餘年來,政商名流到杭州西湖,多會在此宴客吃飯。 樓外樓的筷子全部是竹子做的,要找到長短一致的竹節配成筷子,而且每次洗完筷子都要重新分配一次,應該不是件簡單的工作,而竹筷子上也烙著店名。 花雕醉雞、素燒鵝、三鮮烤麩、以及蜜藕都是著名的前菜,花雕雞肉質先嫩,肉皮非常彈牙,而素雞滷汁一整個透,卻又不會太過死鹹,豆皮還保留有豆子的香味。而三鮮烤麩的醬汁非常有意思,並非只有糖跟醬油,而是多了香料與中藥材的氣味,尤其是八角香,使得烤麩有別於其他的口味。蜜藕更是一絕,甜而不膩,醬汁的鹹味不完全來自於醬油,應該有獨家秘方,桂花滷的香味配合上冰糖,不是一般蜂蜜可以比擬的。而西湖的老藕配上非常黏且結實的糯米,實在會忍不住一塊接一塊的叨起來吃。 小籠,是朋友特別介紹一定要點,皮薄餡足多汁是其特色,而肉非常新鮮,肥瘦有別,不需要蘸醋吃其原味是最好的享受,只是蒸籠醜了些,小籠賣像也不好看。 到了杭州西湖,當然也要來點地方特色,除了醋魚實在因為口味差異過大沒點外,東坡肉、宋嫂魚羹、龍井蝦仁是非吃不可的幾道菜。東坡肉看起來肥肉相當嚇人,但其實入口並沒有肥油的口感,而是鮮嫩的肉皮,搭配著麵皮一起吃,很像在吃割包。而瘦肉的部分也因為燜煮的時間很長,纖維都化掉了。宋嫂魚羹裡的魚應該是鱖魚,魚肉軟嫩,沒有湖魚常有的土腥味,滴兩滴醋吃起來味道更香。而龍井蝦仁雖然新鮮,但龍井的香味沒有透出來,應該是蝦仁外的勾欠沒有用龍井茶的關係,稍微可惜了點。 最後再來歌蝦爆鱔麵做為主食,這麼大的鱔魚說真的我還第一次吃到。吃飯當然還要搭配西湖的啤酒,只是真的太淡了。

杭州西湖 - 岳王廟

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岳飛,應該不用多介紹了,1142年1月27日被以莫須有的罪名賜死於杭州,一直到1162年才被平反,追諡武穆,後追封鄂王,改諡忠武,遷葬於西湖畔。 現在的岳廟建於清康熙54年(1715年),主殿中的岳飛像於文革時期被破壞,而主殿上的「心昭天日」牌匾為葉劍英所書,大殿內的匾額,則是岳飛的字「還我山河」,這證明了一件事情,字寫的比岳飛的還要醜,就要臨時抱佛腳練一下書法,不然丟人現眼貽笑大方會歷時非常久。 而側殿則供奉了岳飛生前兩位大將,輔文侯牛皋與烈文侯張憲。 岳飛墓,與其子岳雲之墓。 當然啦,墓前就有秦檜、王氏、万俟卨、和張俊四個人的跪像,數百年來被一堆人唾棄,到今日依舊如此。旁邊有對楹聯寫著「青山有幸埋忠骨,白鐵無辜鑄佞臣。」不過,下令殺岳飛的,恐怕是宋高宗的意思,而不是秦檜。 而刺在岳飛背後四個字,應該是盡忠報國,精忠報國是錯的,宋高宗在岳飛生前賜給岳飛一面旗上面繡著「精忠岳飛」,讓岳飛出去打仗時扛著這面大纛,因此就常被人誤會他背上那四個字是精忠報國。

上品小籠的鮮肉小籠、香菇小籠

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上品小籠在上海並不十分出名,但他的小籠未到不輸一般分店開的到處都是的老店。只是他的小籠並不一定是點了才蒸,這點實在很令人抓狂,畢竟習慣吃現蒸的小籠了,不是現蒸的實在不好吃啊。 鮮肉小籠皮薄汁多,肉餡非常新鮮,只是賣像醜了點,但配上上品的醋,味道是香味四溢的。 而他的招牌香菇小籠,卻是非常特殊的美味了。香菇小籠其他店幾乎都沒看過,內餡跟鮮肉小籠類似,但多了很多的香菇,而香菇的味道又不會非常的重,蓋掉了鮮肉原來的鮮甜,吃起來的感覺,就猶如一般貢丸與香菇貢丸的差異。