有個菜市場名叫 KC

結束了，LongStay 也有 so long 的一天。上海真是個五光十色、多采多姿的都市，近300個日子，把上海很多地方都跑了一遍，也算是了了一樁自己多年的心願。這些日子，交了很多朋友、挖掘了很多連上海人也不知道的地方、吃了很多的道地小吃，算是心滿意足了，以後去上海，我想，我可以用「回上海」這樣的說法，而不是去上海觀光旅遊了。

1931年，由岡野重久設計，日本淨土宗本願寺派的西本願寺，在虹口區建立了這座別院，向中國人傳教。西本願寺是印度風格的花岡岩建築，曾經還有一座佛塔。抗戰勝利後，曾經被移做舞廳、健身房等用途。

開了很多連鎖的蛋撻店，有些甚至就在地鐵站裡的小店，即便幾乎到處都是，但好吃到買的人非常多，所以不論哪一家，買到的蛋撻都可以算是剛出爐的。他的蛋撻皮非常酥，又很紮實不會一拿起來就變形了，內餡蛋香味濃郁，甜度適中，是非常好吃的隨手點心。

上海的生煎，在很多人的印象裡就是皮薄汁多，但大壺春的完全顛覆了這個傳統，他的生煎皮厚無汁（好像在罵人），但非常好吃，也因此而出名。生煎皮厚但非常鬆軟，很像是剛出爐的小蠻頭，內餡是用豬肉、蝦肉、以及雞肉混和而成，口感與一般純豬肉的截然不同，很像是直接把包子拿去煎的味道。

蘇浙匯是連鎖的江浙菜名店，相較上海本幫菜來說，口味較為清淡些，比本幫菜精緻許多，也有很多功夫菜。越式牛柳粒是他的招牌之一，鮮嫩的牛肉，外層炸過後把牛肉的鮮甜鎖在裡面，外面淋上黑胡椒醬汁，是每次吃蘇浙匯必點的一道菜，這輩子還沒吃過這麼好吃、這麼嫩的牛肉。 雞火煮干絲是用老火湯來煮新鮮的干絲，再配上一些蝦仁，干絲很細很嫩，有近乎豆腐的口感，吃完干絲還會想把湯汁拿來泡飯。 樟茶鴨選用的鴨子不大，所以鴨肉很嫩，皮也很薄，並不會有一般燻鴨較硬的肉質，特殊香味的鴨肉，卻又不會太鹹，有吃乳鴿的口感，沾點酸甜略帶辣的梅子醬，用小割包夾著吃，會不自覺的多吃好幾塊。 瑤柱文思豆腐羹，本身是很清淡的一道羹湯，應該可以說是羹本身味道不重，而文思豆腐羹好吃並不在於他的湯湯水水，而是他的料，每種料都切成絲，所以吃到瑤柱（干貝絲）時才會有略鹹的海鮮味，吃到筍絲時才有筍香，火腿絲才有醃燻過的肉味，而每種絲都切得十分細小，包含豆腐也是如此，能把豆腐切成這麼像的細絲，真是不容易的一道功夫菜啊。所以除了火腿外，其他幾種食材，不仔細分辨還不太容易看出來，吃到嘴裡才會有意想不到的味道。

排骨先搥打至薄片後，淹漬到完全入味再炸，應該是有放澱粉類的粉裹在外皮，所以炸起來酥酥脆脆，裡面的肉雖薄卻不會太柴。年糕則是有點像牛舌餅的尺寸，略厚，但有用醬汁油炸，所以不會白白的沒有味道，脆皮內餡口感像麻糬，很有飽足感。

紅豆鬆糕，是宋美齡最想念的上海點心，圓山大飯店特別為他做來解鄉愁，上海朋友家中長輩自己做了幾個，我也有幸得賞，能夠嚐到外面買不到的家庭手工紅豆鬆糕。其實朋友送來的是兩大塊，一塊紅豆一塊豆沙。 蒸熱了以後吃，味道特別香，雖然是鬆糕，但自家做的比外面的紮實許多，但吃以來又不會黏牙。

上海各家老字號，基本上幾樣標準的上海點心都有，餡料大同小異，看個人口味不同而各有死忠。大富貴的豆沙，不論是八寶飯的還是條頭糕的，味道都很與眾不同，並不是非常的甜，但確有種特殊的清香。八寶飯上面的料是我吃過各家裡最多的，酸酸甜甜的蜜餞，讓八寶飯有比較多的口感，但他的糯米一樣是裹著豬油，當豆沙吃完時，米就嫌有點膩了。 條頭糕因為沒有當下吃，隔了一夜又沒有密封，結果放著跟八寶飯一起蒸，結果就很恐怖了，但平心而論，他的條頭糕雖然上面有不少桂花滷，但吃的時候卻沒有很濃的桂花香，可惜了。

「斯斯有兩種」，香港腳癢的頑皮豹，在台灣大概每個人都耳熟能詳，背後的藥廠就是五洲製藥，但五洲製藥這個名字是山寨來的，知道的人恐怕不多了。五洲藥房是上海的老藥房，老闆項松茂是知名的愛國商人，淞滬會戰時除了承接國軍的醫藥後勤外，還將員工組成義勇軍抗日，當然在上海被日軍攻佔後救被殺了。原來項松茂在上海的居所，是原來法國領事館官邸的一部份，近年被古琴文化協會改為聚會所，並改名為幽篁裏了。 幽篁裏隔壁，就是法國領事館。 獨坐幽篁裏，彈琴復長嘯。深林人不知，明月來相照。    王維《竹里館》

上海外灘世界知名，外灘對面的陸家嘴這幾年也變成了上海的金融中心，濱江區自然也是美不勝收，而往上游的黃浦江，也因為世博的關係，整段河岸整治得很漂亮。下游一點的虹口、楊浦區的黃浦江右岸，原來都是工廠，現在也在大力整治，不出幾年將會有另一番的風貌。屬於虹口的北外灘，主要是要修建成為國際遊艇、郵輪碼頭，成為上海對外的重要旅遊門戶。 而楊浦區的東外灘，有著殖民時期留下來的水廠及發電廠，本身就有很深的歷史底蘊，除了在建的漁人碼頭，將作為新的商業中心外，一旁的舊紡織廠，也改建成為上海國際時尚中心，不時有一些時尚展演會在此舉辦。

逸野堂景區是古猗園最老的景區，也是原來的居住房舍所在區域，以逸野堂為中心，可通往園內各個地方，所以逸野堂本身是用來招待客人的客廳。 戲鵝湖景區也是古猗園開園就有的景區，是園林中最老的池塘。 松鶴園景區是園中古蹟最多的景區，有唐代的經幢兩座，以及宋嘉定十五年（1222年）所建的普同塔。而松鶴園裡真的有很多的松樹以及盆景，還有一隻活生生的鶴。 鴛鴦湖景區，是古猗園的正中心，湖北面為古猗園的老景區，而南面、東面為新區。