吳中蘇州 - 朱鴻興

朱鴻興的麵點，雖然沒有上百年的歷史，但卻是蘇州麵食餐館公認的第一把交椅，於1938年由老闆朱春鴻創立，由製作細麵為主的各種麵食起家。點了一份雪菜肉絲麵，這種最平常的麵來嚐嚐，沒想到雪菜是又脆又香，湯頭不油，麵也不會有白水煮麵的麵粉味，反而是吸飽了湯汁，是一碗非常好吃的麵。

麵點我當然是不會放過湯包，包子外表看起來一般，咬下去才發現湯汁又多又燙，頓時香味四溢，內餡的肉是淹漬過，有點類似一般的包子，混著湯汁跟麵皮一起吃，饅頭香跟肉香真的是絕配。