華越樓的生牛肉河粉、春捲

華越樓做的越南菜都很道地，生牛肉河粉最重要的就是湯頭，味道鮮甜，且是有用大骨熬出來的，所以滑潤可口，上菜時牛肉是要自己放的，生牛肉放在熱湯裡，慢慢燙成粉紅色，嫩嫩的正好下肚。春捲用生菜包起來，沾著酸酸甜甜的醬汁，味道跟當年在美國，在越南人開的越南餐館裡吃的一樣。